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樹木傳奇|無花果:樹上結的糖包子
2020-06-16    常露丹 郭起榮    中國綠色時報 中國林業網

  推薦詞

  花果一體,含蓄、內斂、低調,默默奉獻,有著專屬于自己的美麗和意義。在地中海沿岸國家的古老傳說中,無花果就一直是經典的祭祀圣果?,F代的新疆也仍然譽它為“仙人果”“人參果”,維吾爾族人親切稱其為“樹上結的糖包子”。

  樹木檔案

  無花果樹是??崎艑僦参?,主要生長于一些熱帶和溫帶的地方,屬亞熱帶落葉小喬木。無花果, 干皮灰褐色, 平滑或不規則縱裂。小枝粗壯, 托葉包被幼芽, 托葉脫落后在枝上留有極為明顯的環狀托葉痕?;ㄆ?-5月, 自6月中旬至10月均可成花結果。很多人以為是一年兩次成熟, 其實是一年的6月至10月都產果, 因質量不同而區分夏秋兩種果實。

  花果一體,授粉方式獨特,無花果有著專屬于自己的美麗和意義。在古老傳說中,無花果一直是經典的祭祀圣果。維吾爾族人親切稱其為“樹上結的糖包子”。

  名叫無花實有花

  無花果從外觀上只能看見果而不見花,因此得名。人們都認為無花果不開花就結果,其實這是個誤解,無花果不僅有花,而且還有很多花,只是我們用肉眼是看不到的。

  平時我們吃的無花果只是花托膨大的“肉球”,并不是真正意義上的果實。無花果的花和果實都藏在那個“肉球”里。這個“肉球”只在上部開了一個小口,中間有一處凹陷。在凹陷的周圍開了許多小花,這就是“隱頭花序”,它的花藏在肉球里,所以,無花果的名字其實是名不副實的。

  切開的無花果

  獨特的授粉方式

  無花果結果也是通過授粉完成的。由于無花果特殊的“隱頭花序”結構, 使得大多數昆蟲都無法接近內部的單性花。只有針尖大小的榕小蜂是唯一能給無花果授粉的昆蟲, 它可以從無花果頂部的小孔鉆入其內部。頂部的小孔就像一個鎖眼, 只有頭部形狀合適的榕小蜂才能順利地打開這把“鎖”。所以, 每個無花果都對應有獨特的寄生蜂。

  這段關系可以追溯到大約6000萬年前。無花果的祖先最初借助風力傳粉, 驀然間, 一只微小的黃蜂——榕小蜂在無意間爬進了無花果中, 開始為其授粉, 從此開啟了無花果-榕小蜂協同演化的時代。

  不過, 即使是對應的品種上千萬年進化出的步調合拍的伙伴, 雌性榕小蜂鉆入無花果時也是使出了渾身解數, 甚至不惜折斷了翅膀。鉆入無花果內部的雌蜂便會在里面產卵, 并順便為雌花授粉。不久, 榕小蜂的幼蟲在無花果中孵化、成熟、交配。在“夫妻”的合作下, 由沒有翅膀的雄蜂開辟出離開的道路后便一命嗚呼, 緊隨其后的雌蜂則紛紛飛出無花果, 同時帶走了花粉。

  新鮮的無花果

  無花果的傳說

  無花果是人類栽培最古老的果樹之一。在古代希伯來經典和《圣經·創世紀》里,多次提到無花果?!妒ソ洝分袑懙溃簾o花果在基督教會中,作為天堂的果品而深受廣大教徒的喜愛,把它和葡萄、桑椹列為“內外皆可食”的三大重要水果。

  無花果原產西南亞的沙特阿拉伯、也門等地。在那里的古新生代地質層中就發現了無花果的葉片印痕。大約在公元前3000年左右,在西南亞和地中海沿岸地區的居民就已經開始種植無花果,并把每年最早收獲的果實作為祭祀的果品。

  在古埃及金字塔中,發現了描繪尼羅河沿岸人民用揚水器澆灌無花果的浮雕圖案。21世紀在埃及本哈尼森古墓中也發掘出一幅埃及人采收無花果的壁畫,壁畫中顯示出古代埃及人訓練猴子到無花果樹上采收果實,并將其放入籃中,然后再由人把果實運走的情景。

  日本、意大利的科學家新近分別破譯了無花果不同品種的基因組,知曉了這個遍布世界歷經1.2萬年古老馴化樹種的營養特性,對土壤條件和脅迫環境的適應性。經過人類的不斷選種選育,無花果現已有800多個品種。許多無花果品種當年栽苗當年掛果,管理得當株產可達2公斤,畝產500公斤,是世界上投產最快的果樹之一。

  無花果干

  我國引種歷史悠久

  早在唐代以前,無花果就從波斯沿絲綢之路傳入我國,到了宋代,無花果已遍布嶺南,在庭院中栽培。

  有關無花果的最早記載,當數唐代段成式的《酉陽雜俎》,當時稱無花果為“底稱實”。書中寫道:“底稱實,波斯國呼為阿驛,拂林(今敘利亞) 呼為底稱,樹長四五丈,枝葉繁茂,葉有五出似蓖麻,無花而實。實赤色類篦子,味似干柿而一年一熟”。

  17世紀陳淏子的《花鏡》對無花果是這樣描述的:“無花果一名優曇缽、一名映日果、一名蜜果。樹似胡桃,三月發葉似楮,子生葉間。五月內不花而實,狀如木饅頭;生青熟紫,味如柿而無核?!?/p>

  如今,四川內江,陜西關中,山東膠東,江蘇鹽城、南京、南通、丹陽,以及河南、上海、福建、廣東等我國大部分地區均有栽培,在新疆阿圖什市、喀什地區產業發展較廣。四川內江威遠縣無花果產業已成為重要支柱產業。在新疆和田有棵無花果王,主根繁衍出上百根側干,構筑起1.5畝的陰涼,一年三茬果實,可達兩萬多個,500多年的樹齡仍然枝繁葉茂,福佑萬民。

  果味鮮美有營養

  與葡萄、油橄欖和椰棗一道,無花果同為世界四大古果。古老、耐旱耐鹽堿的無花果一直是“人類健康的守護神”,是《圣經》中五種直接藥用的植物之一。

  無花果含糖量達15%-20%, 且含有維生素A、維生素C等養分, 具有生津、開胃、止瀉等功能, 所以新疆無花果曾被譽為“仙人果”和“人參果”,當地維吾爾族群眾更是稱其為“樹上結的糖包子”,是維吾爾醫學中不可缺少的藥材。

  無花果還具有優良的通便作用,常用以治療腸易激綜合征。三高患者常用無花果熬制湯水進行輔助治療?,F代研究發現,無花果富含的果膠、花色苷色素、酚類成分表現出來的抗氧化性,是幾種疾病尤其是氧化應激和癌癥的藥物來源。最新報道中,無花果可用于治療皮膚癌、大腸癌、子宮癌、乳腺癌。

  在非洲,有100多種吃無花果的鳥,綠鳩就專吃無花果。當它們飛走,無花果的種子也就被它們帶去了更遠的地方。無花果的果實落在地下,熱發酵產生酒精,成了蝴蝶們的最愛。

  無花果樹也是一種比較理想的觀賞與環境保護樹種。它的樹冠大、枝葉茂盛, 鐵干銀莖美觀大方, 并散發出清郁的芳香, 沁人心脾。枝葉可以吸收空氣中的苯和二氧化碳等, 有利于環境保護。在環保領域,利用無花果葉作為非均相催化劑,從廢棄餐油中生產出了生物柴油。

  作者簡介

  常露丹  南京林業大學本科生。

  郭起榮  南京林業大學教授,中國林學會銀杏分會秘書長,中國林學會經濟林分會副秘書長,國家林草局林木品種評審委員會委員,自然科學基金委員會評審專家,曾在江西農業大學、中國林業科學研究院、國際竹藤中心工作,研究方向為林木種質資源學、經濟林學、竹學。

  

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